60 நாட்களில் 1 லட்சம் 30 ஆயிரம் லாபம் தரும் வெங்காயம்... வழி செல்லும் விவசாயி

 “60 நாளில் 1 லட்சத்து 30 ஆயிரம் லாபம் வெங்காயம்... வழி சொல்லும் விவசாயி!

'ஆடிப்பட்டம், விதை விதைப்பு' என்று நம் முன்னோர்கள் காரணம் சொல்லியிருக்கிறார்கள்... ஆவணி மாதத்தில் பெய்யும் மிதமான மழை இளம்பயிர்களுக்கு ஏற்றது, புரட்டாசியில் பெய்யும் வெயிலும் மழையும் பயிர்களுக்கு ஏற்றது. மானாவாரி விவசாயத்தில், சுழற்சி மிகவும் முக்கியமானது. அதனால்தான் பலர் விதைப்பதற்கு ஆடிப்பட்டத்தை தேர்வு செய்கிறார்கள். இதன் மூலம், ஆடிப்பட்டம் விவசாயிகள், 'சாம்பார் வெங்காயம்' எனப்படும் சின்ன வெங்காயம் பயிரிட்டு, கோவை, திருப்பூர், ஈரோடு, நாமக்கல், பெரம்பலூர், திண்டுக்கல் மாவட்டங்களை சேர்ந்த ஏராளமான விவசாயிகள், அதிக மகசூல் பெற்று வருகின்றனர்.

குடைமிளகாய் அனைத்து பகுதிகளிலும் பயிரிட முடியாது. ஈரமான காற்று மற்றும் மிதமான காலநிலை உள்ள பகுதிகளில் மட்டுமே நல்ல மகசூல் கிடைக்கும். சின்ன வெங்காயத்தின் விலை ஓரளவு குறைந்தாலும், தொடர்ந்து சாகுபடி செய்பவர்களுக்கு இது 'ஜாக்பாட்' என்பது தெரிந்த விஷயம். எனவே, அதற்கு பதிலாக பலர் குடைமிளகாய் சாகுபடி செய்து வருகின்றனர். அவர்களில் முன்னோடி விவசாயி மாறன், பரம்பரை பரம்பரையாக வெங்காயம் பயிரிட்டு வருகிறார். திராட்சை சாகுபடியிலும் ஈடுபட்டு வருகிறார்.

25.07.14 தேதியிட்ட 'பசுமை விகடன்' இதழில் 'பஞ்சகவ்யாவில் ஜொலிக்கும் பன்னீர் திராட்சை' என்ற தலைப்பில் மாறன் மற்றும் அண்ணன் சதாசிவத்தின் விவசாயம் குறித்து எழுதியுள்ளோம்.

கோவை - சிறுவாணி சாலையில் குப்பனூரில் உள்ளது மாறனின் தோட்டம். 'ஜிலுஜிலு' தூவி வரும் தென்மேற்குப் பருவக்காற்றின் தூறலில் 'தலதாலா' விளையும் பருவத்தில் வெங்காய வயலில் தவழ்ந்தபடி பேசினான் மாறன்.

விதைச் செலவு இல்லை!

“இது குடைமிளகாய்க்கு ஏற்ற காலநிலை கொண்ட பகுதி. அதிக உஷ்ணமும் இல்லாத, குளிர்ச்சியும் இல்லாத மிதமான சூழலைத் தரும் மண் அமைப்பு வெங்காயத்திற்கு ஏற்றது. இப்போது வெங்காயத்தில் பல வலுவான வகைகள் உள்ளன. அதற்கு பட்டம் கிடையாது. நாங்கள் உள்ளூர் வெங்காயத்தை நடவு செய்கிறோம். பயிரிடப்பட்ட வயலில் சிறந்த மகசூல் தரக்கூடியது. குறுகிய நாட்களில் அதிக லாபம் தரும் பணப்பயிர் வெங்காயம் மட்டுமே.

வெங்காய சாகுபடியில், விதைகள் விலை அதிகம். ஏக்கருக்கு குறைந்தது 15 ஆயிரம் ரூபாய் முதல் 20 ஆயிரம் ரூபாய் வரை செலவாகும்.

பெரும்பாலான விவசாயிகள் விதைக்கு நல்ல தரமான காய்களைத் தேர்ந்தெடுத்து, அவை ஆரம்பத்தில் வளரும்போது அறுவடை செய்கின்றனர். அதே போல காய்களை விதை காய்களாக பயன்படுத்தி வருகிறோம். ஒரு ஏக்கருக்கு 700 கிலோ விதை வெங்காயம் தேவைப்படும். 1000 கிலோ பச்சை வெங்காயத்தை எடுத்து சேமிப்பதன் மூலம் 700 கிலோ விதை வெங்காயம் கிடைக்கிறது. நான் 10 ஏக்கரில் விதைத்து 7000 கிலோ விதை வெங்காயத்தை என் வயலில் இருந்து எடுக்கிறேன். மாறன் தொடர்ந்தார், "ஒரு கிலோ விதை வெங்காயம் 25 ரூபாயாக இருந்தாலும், இதன் மூலம் ஆண்டுக்கு 1 லட்சத்து 75 ஆயிரம் ரூபாய் சேமிக்கிறேன்.

ஏக்கருக்கு 7 ஆயிரம் கிலோ மகசூல்!

“ஒரு ஏக்கர் சின்ன வெங்காயம் அதிகபட்சம் 50,000 ரூபாய் வரைக்கும். வெங்காயத்தை பொறுத்தமட்டில் விலை விண்ணை முட்டும். அது பாதாள உலகத்திற்கும் செல்லும். கடந்தாண்டு, கிலோ, 70 ரூபாய் வரை விற்பனையானது. இந்த ஆண்டு சராசரி விலை கிலோ ரூ.30 ஆக இருந்தது. ஒரு ஏக்கரில் குறைந்தது 7,000 கிலோ கிடைக்கும். அதில், விதை வெங்காயத்திற்கு ஆயிரம் கிலோ எடுத்து சூடாக இருந்தால், 6 ஆயிரம் கிலோவுக்கு ஒரு லட்சத்து 80 ஆயிரம் ரூபாய் வருமானம் கிடைத்தது. செலவுகளை கழித்தால் ஏக்கருக்கு 1 லட்சத்து 30 ஆயிரம் ரூபாய் லாபம் கிடைக்கும். 60 நாட்களில் ஒரு லட்ச ரூபாய்க்கு மேல் வருமானம் தரும் சின்ன வெங்காயம் எங்களுக்கும் தேர்வு என்று மகிழ்ச்சியுடன் விடைபெற்றார் மாறன்.

விதைத்தேர்வு!

நன்கு வளர்ந்த திடமான காய்களை மட்டுமே அடுத்த பயிருக்கு விதை காய்களாக தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். அறுவடை செய்யப்பட்ட வெங்காயம் விதை வெங்காயமாக மாற மூன்று மாதங்கள் ஆகும். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து காற்றோட்டமான பட்டறைகளில் வைத்தால் முளைப்பு சிறப்பாக இருக்கும்.

சாகுபடி செய்யும் விதம்...

வெங்காய சாகுபடி முறை குறித்து மாறன் கூறியது பாடமாக...

சித்திரை மாதத்தில் இரண்டு முறை கோடை உழவு செய்து நிலத்தை பயிரிட வேண்டும். இரண்டாவது உழவுக்கு முன் ஒரு ஏக்கருக்கு தலா 5 டன் ஆட்டு சாணம் மற்றும் தொழு உரம் இட வேண்டும். குறுகிய கால பயிரான வெங்காயத்தின் ஆரம்ப வளர்ச்சிக்கு அடியுரேஜ் முக்கியமானது. நன்றாக உழவு செய்த பின், மண்ணை அமுக்கி, 'பார்' அமைக்க வேண்டும். பார்வையாளரிடமிருந்து 45 செ.மீ (ஒன்றரை அடி) தூரம் இருக்க வேண்டும். பார் நுழைவாயில்களின் மையத்தில் சொட்டு குழாய்கள் நிறுவப்பட வேண்டும். 10 சென்டிமீட்டர் தூரத்தில் மண்ணை ஈரப்படுத்தி வெங்காயத்திற்கு வெங்காயத்தை நடவும். இவ்வாறு நடவு செய்யும் போது ஒரு ஏக்கருக்கு 700 கிலோ விதை வெங்காயம் தேவைப்படும். நடவு செய்த மூன்றாவது நாளில், உயிர் நீரை கொடுக்க வேண்டும். வாரத்திற்கு மூன்று முறை தொடர்ந்து பாசனம் செய்யுங்கள்.

களை எடு... உரம் கொடு!

வெங்காயத்திற்கு களை கட்டுப்பாடு மிகவும் முக்கியமானது. ஆட்டு சாணம் போன்ற இயற்கை உரங்களை அதிக அளவில் பயன்படுத்தும்போது களைகளை தவிர்க்க முடியாது. அவற்றை உடனடியாக பறித்து அப்புறப்படுத்த வேண்டும். இல்லையெனில், களைகள் பயிர்களுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை உட்கொள்ளும். எனவே, நடவு செய்த 25 மற்றும் 40 நாட்களில் களை எடுக்க வேண்டும். களை எடுக்கும் கையோடு... 50 கிலோ உரத்தை மேலே இட்டு தண்ணீர் பாய்ச்ச வேண்டும்.

35 வது நாளில் வெங்காய இலைகள் பச்சை நிறமாக மாறி செழித்து வளரும். இந்த நேரத்தில் வெங்காய ஈ மற்றும் வெட்டுப்புழு தாக்கலாம். இதனுடன் இலைப்புள்ளி நோய் வர வாய்ப்பு உள்ளது. வாரம் ஒருமுறை மூலிகை பூச்சிக்கொல்லி மருந்துகளை பயிர்களுக்கு தெளிப்பதன் மூலம் பூச்சி மற்றும் நோய் தாக்குதல்களை குறைக்கலாம்.

இலைகள் மஞ்சள் நிறமாக மாறி 50 முதல் 60 நாட்களுக்குள் மடியும். இந்த நேரத்தில், மண்ணுக்குள் இருக்கும் வெங்காயத்தை வெளியே இழுக்க வேண்டும். காய்கள் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருந்தால் மற்றும் எஸ்பிஒளி மற்றும் உறுதியான, அவர்கள் அறுவடை செய்யலாம். காய்ந்த இலையுடன் ஒன்றாகப் பறித்து, காற்றோட்டமான உயரமான இடத்தில் குவித்து இரண்டு நாட்கள் வைத்திருந்தால், வேர்களில் ஈரப்பதம் காய்ந்து, ஒட்டியிருக்கும் மண் துகள்கள் உதிர்ந்து விடும்.

காய்ந்த வெங்காய இலைகளை வெட்டி விற்கலாம்.

பட்டறைப் பாதுகாப்பு!

வெங்காயத்தை சேமிப்பதற்கான எளிய வழி ஒரு பட்டறை அமைப்பதாகும். மூங்கில் பலகைகளை ரயில் பெட்டி போல் நீளமாக அமைத்து அதில் வெங்காயத்தை ஊற்றி சோளத்தட்டுகளை கூரையாக பயன்படுத்த வேண்டும். கீழே 4 அடி உயரத்தில் வரிசையாக கற்களை அடுக்கி அதன் மீது மூங்கில் விரித்து கரையான்கள் ஊடுருவாதவாறு பாத்தி அமைக்க வேண்டும். இதற்கு 'வெங்காயம் சேமிப்பு பட்டறை' என்று பெயர். வெங்காயத்தை சேமித்து வைத்து 90 நாட்கள் கழித்து பட்டறையை பிரித்து வைத்தால் வெங்காயத்தில் உள்ள ஈரப்பதம் சுத்தமாக வெளியேறி வறண்ட தோல்களுடன் வெளிர் நிறத்தில் இருக்கும். அதை மீண்டும் காற்றில் உலர்த்தலாம், மேலும் சேதமடைந்த பல்புகளை அப்புறப்படுத்தலாம் மற்றும் மூட்டை மூன்று மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும்.

சேதாரத்தைக் குறைக்கும் சொட்டுநீர்ப் பாசனம்!

“விதை நடவு... அல்லது தண்ணீர் பாய்ச்சினால் வெங்காய விவசாயம் வெற்றியடையாது... வயலை 60 நாட்கள் அவசர சிகிச்சைப் பிரிவில் நோயாளியாக இருக்கும் அதே கண்ணோடும் கருத்தோடும் பராமரிக்க வேண்டும். வெங்காயம் மிகவும் மென்மையானது. பேன், அசுவினி மற்றும் சாறு உறிஞ்சும் பூச்சிகள் அதிக அளவில் பயிர்களை மேய்ந்துவிடும் நேரடி வடிகால் மூலமாகவும், மூன்று ஏக்கர் சொட்டு நீர் பாசனம் மூலமாகவும் கொடுக்கலாம்” என்கிறார் மாறன்.

கிடை கொடுக்கும் கொடை!

“எங்கள் பகுதியில் ஆடு மேய்ப்பவர்கள் அதிகம். வருஷத்துக்கு ஒருமுறை எங்கள் நிலம் முழுக்க சோறு போடும். பல ஆண்டுகளாக எங்கள் நிலத்தில் ஆட்டு சாணம் விழுந்து மண் வளம் பெருகும். எனவே, ரசாயன உரங்களை நாட வேண்டிய அவசியமில்லை. முறையான நீர்ப்பாசனம் மட்டும் போதும்... வெங்காயம் வெண்கலமாக வளரும். பெட் மினிஸ்ட்ரியை நடுவதை விட பார் மினிஸ்ட்ரி வெங்காயம் நடுவது நல்லது. நீரோடை போல அமைக்கப்பட்டிருக்கும் நீண்ட பட்டைகளில் பொதுவான மண் இல்லை என்றும், வெங்காயத்தின் வேர்கள் எளிதில் இறங்கி நன்றாக வளரும் என்றும் மாறன் கூறுகிறார்.

உடனடியாக விற்க வேண்டும்!

வெங்காயத்தை சேமித்து வைப்பவர்கள், மழைக்காலத்தில் தண்ணீர் வராமல் இருக்க வெங்காயக் குவியலை 'தார்பாலின் ஷீட்' போட்டு மூட வேண்டும். மேலும், தொடர்ந்து மூடி வைக்க வேண்டாம், காற்றோட்டம் இல்லாவிட்டால், அதிக வெப்பத்தால் வெங்காயம் அழுகிவிடும். வெங்காயத்தை அதிகபட்சமாக 70 நாட்கள் வரை சேமிக்கலாம். விளைச்சலை கைக்குட்டைக்கு விற்கும்போது கிடைக்கும் எடை, சேமித்து விற்கும்போது கிடைப்பதில்லை. 30 சதவீதம் எடை குறையும். கூடுதல் செலவில் மட்டுமே இதை ஈடுகட்ட முடியும்.