Fake garlic: போலியான பூண்டு எப்படி கண்டு பிடிப்பது.?
சமூக ஊடகங்களில் புழக்கத்தில் இருக்கும் வைரஸ் வீடியோவின் படி, சிமெண்டால் செய்யப்பட்ட பன்றி பூண்டு மகாராஷ்டிராவின் அகோலா மாவட்டத்தில் விற்கப்படுகிறது. அகோலாவின் பஜோரியா நாகரில் வசிக்கும் ஓய்வுபெற்ற காவல்துறை அதிகாரியான சுபாஷ் பாட்டிலின் மனைவி செயற்கை பூண்டு விற்கும் தெரு விற்பனையாளரால் ஏமாற்றப்பட்டதாக கண்டறிந்தபோது இந்த மோசடி வெளிச்சத்திற்கு வந்தது.
அறிக்கைகளின்படி, அவர் ஒரு உள்ளூர் விற்பனையாளரிடமிருந்து 250 கிராம் பூண்டு வாங்கினார், அவள் உரிக்கவும், கிராம்பு பிரிக்கவும் முயன்றபோது, பூண்டு சிமெண்டால் தயாரிக்கப்பட்டது என்பதை அவள் உணர்ந்தாள்.
பயன்படுத்தப்படாதவர்களுக்கு, பூண்டு என்பது ஒரு சக்திவாய்ந்த மற்றும் நறுமண மூலிகையாகும், இது அதன் தைரியமான சுவை மற்றும் ஏராளமான சுகாதார நன்மைகளுக்காக சமைப்பதில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் ஆடம்பரமான சுவைக்கு பெயர் பெற்ற இது, சாஸ்கள் முதல் சூப்கள் வரை பலவிதமான உணவுகளின் சுவையை மேம்படுத்துகிறது.
சமையலறைக்கு அப்பால், பூண்டு அதன் மருத்துவ பண்புகளுக்காக கொண்டாடப்படுகிறது, இதில் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை உயர்த்துவது, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்தல் மற்றும் இயற்கை ஆண்டிபயாடிக் ஆக செயல்படுவது ஆகியவை அடங்கும். ஆக்ஸிஜனேற்றிகளில் பணக்காரர், பூண்டு இதய ஆரோக்கியத்தையும் ஆதரிக்கிறது மற்றும் வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது. நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தும் திறனுக்காக பூண்டு அறியப்படுகிறது, உடல் நோய்த்தொற்றுகள், சளி மற்றும் காய்ச்சலைத் தடுக்க உதவுகிறது. மேலும், இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதாகக் கூறப்படுகிறது, இதனால் உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு இது பயனளிக்கும் மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
பூண்டில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும் ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கவும் உதவுகின்றன,ஒட்டுமொத்த இதய ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவித்தல். நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, பூண்டு அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்ட சேர்மங்களையும் கொண்டுள்ளது, இது உடலில் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் கீல்வாதம் போன்ற நிலைமைகளை மேம்படுத்தவும் உதவும். மேலும், பூண்டு இயற்கையான சேர்மங்களான அல்லிசின் போன்றவை பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் பூஞ்சை காளான் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, இதனால் தொற்றுநோய்களை எதிர்த்துப் போராடுவதிலும், நல்ல குடல் ஆரோக்கியத்தைப் பராமரிப்பதிலும் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். மூல, வறுத்த, அல்லது வதக்கியிருந்தாலும், பூண்டு என்பது எந்தவொரு உணவிற்கும் பல்துறை மற்றும் ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கும் கூடுதலாகும்.வறுத்த, அல்லது வதக்கிய, பூண்டு என்பது எந்தவொரு உணவிற்கும் பல்துறை மற்றும் ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கும் கூடுதலாகும்.
இப்போது மூலிகையின் ஏராளமான நன்மைகள் உங்களுக்குத் தெரியும், மேலும் நீங்கள் இன்னும் போலி தோற்றமளிக்கும் பூண்டு கிராம்ப்களைக் கண்டால், அவற்றின் நம்பகத்தன்மையைச் சரிபார்க்க பின்வரும் நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தவும்
வண்ணத்தை சரிபார்க்கவும்: முதலில், நிறத்தை சரிபார்க்கவும். புள்ளிகள் இல்லாத அழகிய வெள்ளை என்றால், பூண்டு போலியானது மற்றும் மெருகூட்டப்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் உள்ளன.
அமைப்பை உணருங்கள்: உண்மையான பூண்டு ஒரு ஒழுங்கற்ற வடிவத்தையும் அமைப்பையும் கொண்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் போலி மிகவும் மென்மையாகவும் சரியான வடிவத்திலும் உள்ளன.
தோலைத் தொடவும்: போலியானவர்கள் அடர்த்தியான மற்றும் கடினமான-அகற்றக்கூடிய தோலைக் கொண்டுள்ளனர், அதே நேரத்தில் உண்மையானவர்கள் மெல்லிய தோலைக் கொண்டுள்ளனர், இது அகற்ற எளிதானது.
தண்ணீரைப் பயன்படுத்துங்கள்: உண்மையான பூண்டு ஒரு முறை தண்ணீரில் வைக்கப்படும், அதே நேரத்தில் போலி பூண்டு மிதக்கக்கூடும்.
அதை வாசனை: மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றின் நறுமணம் அவற்றின் நம்பகத்தன்மையின் வலுவான குறிகாட்டியாகும். உண்மையான பூண்டு அதற்கு ஒரு நறுமண நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்கும், அதே நேரத்தில் போலி பூண்டுக்கு நறுமணம் இருக்காது, அல்லது செயற்கை சேர்க்கைகளைக் குறிக்கும் பலவீனமான அல்லது ரசாயன வாசனையைக் கொண்டிருக்கலாம்.
சுவை: சுவை சோதனை போலி மூலிகைகள் அடையாளம் காண உதவும். பூண்டுக்கு ரசாயனங்களின் பின் சுவை இருந்தால், அத்தகைய பூண்டு எல்லா விலையிலும் வாங்குவதை ஒருவர் தவிர்க்க வேண்டும்.
பேக்கேஜிங் பாருங்கள்: மேலும், நம்பகத்தன்மைக்கு பேக்கேஜிங் ஆய்வு செய்வதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். பூண்டின் பட சரியான பேக்கேஜிங் சந்தேகத்தின் அடையாளம். பூண்டு காய்கள் மிகவும் சரியாக இருந்தால் அவற்றைத் தவிர்க்கவும்.
விலையை ஒப்பிடுக: கடைசியாக, மிகக் குறைந்த விலைகள் பூண்டின் தரம் சமரசம் செய்யப்பட்டு, அத்தகைய பூண்டு தவிர்க்க வேண்டும் என்பதற்கான அறிகுறியாகவும் இருக்கலாம்.